Ми всією сім’єю дуже любимо голубці, але останнім часом вони нам набридли, і захотілося чогось іншого. І з тих пір іноді я стала робити не класичну страву, а дещо змінену, адже, один раз спробувавши загорнути фарш не в капустяний лист, а в слайс кабачка, я полюбила цю закуску настільки сильно, що тепер хочеться її є знову і знову.
Рецепт кабачковий голубців
Щоб приготувати закуску, нам знадобляться такі інгредієнти, як:
- три кабачка;
- 250 грам м’ясного фаршу;
- половина склянки рису;
- одна невелика цибулина;
- по 2 столові ложки сметани та томатної пасти;
- чайна ложечка солі;
- по половині чайної ложечки чорного перцю і перчика чилі;
- чайна ложечка хмелі-сунелі;
- півсклянки води.
І в першу чергу до фаршу м’ясного додаємо подрібнену цибулю, сіль, чорний і червоний перець, а також промитий рис.
Далі у кабачків відрізаємо кінчики, моєму їх і нарізаємо слайдами. Після цього верхні кабачкові пластини з скоринкою ріжемо маленькими кубиками і відправляємо до фаршу, а потім начинку гарненько перемішуємо.
Потім на кінець пласта з кабачків викладаємо трохи фаршу і звертаємо його в рулет. Коли все рулети будуть підготовлені, викладаємо їх в сковороду по колу, яку ставимо на великий вогонь. Потім робимо однорідний соус з усіх інших інгредієнтів і заливаємо їм кабачкові голубці.
Ось і все, тепер залишилося лише накрити сковорідку кришкою, загасити рулети протягом півгодини, і апетитні голубці з кабачків будуть готові.
