Готую, коли хочеться здивувати всіх звичайною картоплею. Картопляні гнізда з фаршем. Звичайні улюблені продукти в такій подачі перетворюються на страву, гідну святкового столу.
Інгредієнти:
- Картопля – 700 г
- Вершкове масло – 50 г
- Сир твердий – 50 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 50-100 мл
Для начинки:
- Сир твердий – 50 г
- Фарш – 200 г
- Печериці – 200 г
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Червоний перець – за смаком
- Помідори – 1 шт.
- Томатна паста – за бажанням
Приготування:
Очистимо картоплю, вага очищеної картоплі 700 грамів, картоплю солимо, заливаємо водою і ставимо варити до готовності.
За цей час приготуємо начинку. Цибулину поріжемо кубиками. Свіжі печериці, розріжемо кубиками. Помідор розріжемо на 2 частини і натріть на великій тертці, тримаючись за шкірку. Шкірку прибираємо, вона нам не знадобиться. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії, кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості, тепер додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини, додаємо сіль, чорний і червоний перець за смаком. Перемішуємо та прибираємо зі сковороди.
На сковороду наливаємо трохи олії, кладемо фарш і смажимо його до випаровування рідини, намагаючись розбити всі грудочки. Тепер додаємо помідори та трохи томатної пасти, готуємо до готовності.
Потім додаємо цибулю з грибами і перемішуємо, готова начинка.
Картоплю перевіряємо на готовність і перетворюємо на пюре, наше завдання, приготувати смачне картопляне пюре. Додаємо 50 г вершкового масла, розбиваємо 1 яйце, кладемо 50 г тертого сиру. Додаємо молоко чи вершки 50-100 мл. Картопляне пюре готове.
Беремо деко, змащуємо олією, з картопляного пюре формуємо гнізда за допомогою ложки або можна сформувати гнізда за допомогою кондитерського мішка. Кладемо в поглиблення підготовлену начинку, зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо в духовку і запікаємо 10 хвилин до розплавлення сиру і легкої рум’яності сиру.
Картопляні гнізда формувати дуже просто, можна за допомогою звичайної ложки, а ще простіший варіант – помістити пюре в кондитерський мішок, можна підібрати навіть насадку, щоб був потім у гнізда гарний рельєф, так навіть швидше буде.
