Залежно від рецепта в котлети додають різні інгредієнти: хліб, цибулю, часник, зелень, сир, гриби, овочі. Це дозволяє урізноманітнити смак страви та зробити її цікавішою. Ми сьогодні приготуємо пропарені котлети в каструлі. Вони виходять смачні та соковиті.
Інгредієнти:
- фарш – 1 кг;
- хліб житній – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- картопля сира – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- чорний перець – ⅓ ч.л.;
- суміш перців;
- червона паприка – ⅓ ч.л.;
- шматочок масла.
Приготування:
Житній хліб заливаємо молоком і залишаємо набухати. У цей час нарізаємо невеликими шматочками цибулю та очищену картоплю, пропускаємо через м’ясорубку.
Аналогічно пропускаємо через м’ясорубку віджатий хліб, змішуємо з фаршем, картоплею та цибулею. Додаємо у фарш яйце, солимо, посипаємо чорним меленим перцем, сумішшю перців та червоною паприкою. Формуємо котлети, обсмажуємо їх у сковороді на олії з обох боків.
Далі в каструлю виливаємо 100 мл води, кладемо котлети, а зверху ще можна покласти шматочок масла. Накриваємо кришки котлети і 15 хвилин випарюємо на середньому вогні. В результаті виходять смачні соковиті м’ясні котлети.
