Пісні голубці без м’яса. Так, такі голубці пісні, але незважаючи на скромний склад, виходять поживними та смачними. За смаком такий варіант нічим не гірший за традиційний рецепт. Допоможуть урізноманітнити пісний стіл.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 качан
- Вода – 500 мл
- Томатна паста – 1 скл.
- Рослинна олія – 30 мл
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Рис – 400 г
- Цибулина – 1-2 шт.
- Рослинна олія – 50 мл
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Вода – 200 мл
- Суміш перців – 1/2 ч.л.
- Трави «Середземномор’я» – 1 ч.л.
- Червоний перець – 1/3 ч.л.
Приготування:
Рис 400 г добре промиємо і дамо зайвій воді стекти.
Приготуємо начинку. Велику цибулину розріжемо кубиками. На сковороду наливаємо 50 мл олії, обсмажимо цибулю до напівпрозорості, додаємо 2 ст.л. томатної пасти, смажимо ще приблизно 1 хвилину.
Додаємо рис, вливаємо 200 мл води. Додаємо спеції. Суміш перців половину ч.л., приправу трави Середземномор’я: тут суміш трав базиліка, розмарину, орегано, чебрецю та інші трави. Додаємо солодкий червоний перець.
Кладемо чайну ложку солі, перемішуємо, як рідина вся вбереться, знімаємо з вогню.
Беремо капустяний лист, кладемо начинку і загортаємо як звичайні голубці. У казан, каструлю або сотейник на дно кладемо капустяний лист і зверху кладемо голубці.
Приготуємо заливку. Наливаємо в миску 500 мл води, додаємо 1 ст.л. томатної пасти.
Заливаємо голубці. Зверху кладемо капустяне листя, щоб голубці при варінні не розгорталися – зверху кладемо тарілку, що підходить по діаметру.
Готуємо голубці на середньому вогні до готовності 30-40 хвилин. Пісні голубці готові.
