Якщо ви не знаєте, що вам більше хочеться приготувати: вінегрет чи «Оселедець в шубі», у нас є чудова ідея, пише Школа життя.
Зазвичай цей салат готують у Фінляндії, де його називають «Росолі». Його яскравий і свіжий смак відмінно відрізняється від звичних нам салатів. Так давайте приготуємо щось нове!
Нам знадобиться:
- Оселедець — 250 гр
- Варений буряк — 250 гр
- Варена картопля — 300 гр
- Варені яйця — 4 шт.
- Варена морква — 150 гр
- Цибуля червона — 80 гр (можна замінити на звичайну)
- Солоні огірки — 150 гр (або мариновані)
- Зелені яблука — 200 гр (кислі соковиті)
- Майонез — 80-100 гр
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Перший крок — вибрати правильні продукти. Яблука повинні бути кислими, твердими і дуже соковитими. Червону цибулю можна замінити білою, а малосольні огірки — маринованими.
Картоплю, моркву, буряк і яйця відварити. Будьте обережні, щоб овочі не перетримати, інакше вони не будуть твердими. Тоді салат може перетворитися на кашу.
Візьміть солоний оселедець і очистіть його від плавників і шипів, кісток. Потім наріжте його довгими смужками, які потім наріжте невеликими кубиками. Картоплю, моркву і буряк наріжте досить дрібними кубиками. Мариновані огірки і свіжу червону цибулю також нарізати.
З яблук видалити серцевину і кісточки. Якщо шкірка занадто жорстка, її теж можна очистити. Потім яблуко нарізається дрібніше всіх інших інгредієнтів. Змішати всі нарізані продукти в мисці. Додайте якісний майонез, який краще приготувати самостійно, але підійде і магазинний.
Потім посоліть і поперчіть, але майте на увазі, що оселедець вже солоний. Інші спеції додавати не варто, все одно смак буде різноманітним. Потім салат рівномірно перемішати.
Салат з оселедцем і буряком можна прикрасити свіжою зеленню. Наприклад — це кріп, петрушка або цибуля.
