Такий салат сподобається всім без винятку! Він навіть може стати гарніром, адже квасоля досить ситна. Приготувати його дуже просто, а взимку ви зможете насолодитися смаком літа!
Які будуть потрібні продукти:
- Три кілограмів помідорів;
- Дві склянки квасолі;
- Один кг болгарського перцю червоного кольором;
- Одна стол. ложка солі;
- Одна чайна ложка червоного меленого перцю;
- Одна стол. ложка цукру;
- Одна чайна ложка 9% -ого оцту;
- 300 г олії соняшникової.
Переходимо до процесу приготування
Для початку помийте під проточною водою квасолю і зваріть окремо від інших овочів. На це у вас піде 60 хвилин.
У той час, як вариться квасоля можна зайнятися іншими овочами. Помийте помідори, виріжте місце, де був хвостик, розріжте навпіл і поставте теж варитися на 60 хвилин.
Потім можна відразу ж вичистити від насіння перець, помити його і порізати на шматочки, які вам до душі.
Коли всі овочі будуть готові, в томатну масу покладіть перець, квасолю, влийте олію, всипте сіль, цукор і червоний перчик. Варіть овочі 20 хвилин на вогні мінімальній потужності, а коли до кінця залишатиметься п’ять хвилин влийте оцет.
Салатик розкладіть по стерильним баночках, закатайте і переверніть. Нехай остигає 24 години під пледом.
