Взимку ми часто відчуваємо нестачу свіжих овочів та фруктів. Тому важливо мати заготовки, які збережуть літній смак та аромат. Одна з таких — паста, яка стане незамінним інгредієнтом на вашій кухні. Вона відмінно підходить для супів, запіканок, соусів і навіть як намазка для бутербродів. А найголовніше — така паста суттєво полегшує процес приготування, адже не потрібно щоразу чистити часник. Пише портал Майстерня ідей.
Переваги часникової пасти:
- Довгий термін зберігання – часниковий смак та аромат зберігаються на цілий рік.
- Зручність використання – готова паста полегшує процес приготування.
- Універсальність – підходить для різних страв.
Рецепт 1: Класична паста на зиму
Інгредієнти:
- 250 г часнику
- 1 ч. л. солі
- 30 мл оливкової олії
- 1 ст. л. лимонного соку
Підготуйте стерилізовану банку об’ємом 300 мл або кілька маленьких баночок для зручності.
Очистіть часник і подрібніть його в блендері до стану пюре. Додайте сіль, лимонний сік та оливкову олію, збийте до однорідної консистенції. Перекладіть пасту у банку, налийте зверху ще 1 ст. л. оливкової олії та закрийте кришкою.
Зберігання. У холодильнику чи морозильній камері. Паста не замерзає, тому її можна розлити у формочки для льоду та накрити плівкою.
Рецепт 2: Часникова паста із зеленню
Інгредієнти:
- 250 г часнику
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 30 мл соняшникової або оливкової олії
- 2 гілочки кропу
Очистіть часник і подрібніть його в блендері до однорідної пасти (м’ясорубка не підійде через грубе подрібнення).
Дрібно наріжте кріп і додайте до часнику. Додайте сіль, оцет та олію, збийте до однорідності. Перекладіть пасту в стерилізовану банку, налийте олію зверху і щільно закрийте кришкою. Зберігання у холодильнику.
Готову пасту можна використати відразу. Спробуйте обидва варіанти – вам точно сподобається!
