Варіант успішної заготівлі сподобається всім господиням. На зиму рекомендується мати парочку банок такої смачної та корисної тушкованої капусти.
Незвичайна закуска виручить у будь-якій ситуації, смачна і поживна страва буде дуже доречною, особливо, коли на порозі несподівані гості. Пише Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- 1,5 кг капусти;
- 0,25 кг моркви;
- 0,25 кг цибулі;
- 1,5 ч. л. солі без гірки;
- 2 ч. л. цукру;
- 0,25 склянки оцту 9%;
- 0,25 склянки соняшникової олії;
- 100 гр. томатної пасти;
- 0,5 склянки води;
- 2 шт. лаврового листа;
- 4 шт. перцю запашний горошок;
- 1 ч. л. чорного перцю горошком;
- 2 шт. гвоздики;
- 0,25 ч. л. насіння коріандру.
Покроковий рецепт приготування страви:
Використовуйте капусту пізніх сортів із щільною масою та пружними качанами. Нарізайте їх тонкими довгастими смужками або скористайтеся теркою.
Цибулю почистіть, промийте під проточною водою і наріжте кубиками середнього розміру. Моркву очистіть, вимийте та натріть на середній тертці. Відправте морквину на розігріту зі олією сковорідку і обсмажте з цибулею 10 хв. Додайте капусту і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.
У суху капусту додайте кип’яченої води, а також томатну пасту і протушкуйте ще 15-10 хвилин. Посоліть, додайте цукор, приправи, в кінці влийте оцет, перемішайте і зніміть через 2 хвилини з вогню. Готову тушковану капусту розкладіть по банках і закатайте.
