Досі маринуєте капусту класичним способом? Час пробувати щось нове! Рекомендуємо закрити мариновані голубці з морквою, соковитість та пряність яких сподобаються всім без винятку.
Для любителів оригінальних закусок така страва – чудовий варіант. Адже виглядають рулетики з капусти немов голубці, але на смак це зовсім інша страва! Якщо ви любите дивувати гостей новими та свіжими закусками, тоді радимо закрити кілька баночок такої смакоти.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Морква – 300 г
- Часник – 1 зуб.
- Сіль – 30 г
- Вода – 700 мл
- Лавровий лист – 2 шт.
- Чорний перець (горошком) – за смаком
- Соняшникова олія – 20 мл
Ділюся рецептом приготування:
Знімаємо з капусти верхнє листя. Відправляємо качан у киплячу підсолену воду. Варимо його на помірному вогні до м’якості верхнього листя. Почергово знімаємо готові листочки. Потім розрізаємо листя на 2 частини, видаляючи щільну прожилку посередині.
Очищаємо моркву. Натираємо її на дрібній тертці. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Додаємо його та 0,5 ч. л. солі до моркви. Добре все перемішуємо.
Викладаємо на капустяний лист натерту моркву. Формуємо голубець звичним способом.
Готуємо маринад. Вливаємо в каструлю чисту воду, додаємо цукор та 1 ст. л. солі. Всипаємо перець горошком та лавровий лист. Вливаємо олію. Ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння та прибираємо з плити.
Щільно укладаємо капустяні заготовки в чисту банку. Заливаємо голубці гарячим маринадом, повністю покриваючи їх. Щільно закручуємо банки кришками. Залишаємо їх при кімнатній температурі на день.
Зберігати таку заготівлю слід у холодильнику. Що ж до подачі, то мариновані голубці з морквою найкраще викласти на велику тарілку та презентувати їх гостям разом із основними стравами. Така закуска чудово виглядатиме навіть на святковому столі. Гарантовано!
