Якщо ви хочете насолоджуватися домашніми помідорами, спробуйте салат з консервованих помідорів, із нотками корейської кухні. Чудово підходить як доповнення для гарніру.
Ділюся рецептом приготування:
Простерилізуйте банки об’ємом 0,7 л та кришки зручним для Вас методом.
Цибулю почистити і нарізати кубиками. У сковороді розігрійте олію, додайте цибулю і повільно обсмажте її до золотистого кольору.
Тим часом видаліть серцевину з помідорів і розріжте їх навпіл. Наріжте червоний перець дрібніше, а гострий перець разом із насінням – дрібно.
Моркву наріжте або натріть на дуже тонкі смужки, а петрушку та коріандр (можна не додавати) наріжте більшими шматочками.
У велику миску покладіть нарізані помідори, обидва види перцю, моркву, пресований часник, петрушку, смажену цибулю, спеції хмелі-сунелі, оцет, сіль і цукор. Все дуже ретельно перемішуємо. Дайте салату відпочити 30 хвилин, а потім знову ретельно перемішайте.
Наповніть банку спочатку помідорами, потім овочевою сумішшю, знову помідорами і закінчіть овочами. Рідину, що залишилася, розлийте по всіх банках.
Закриваємо банки кришками і ставимо в каструлю з холодною водою, яка повинна доходити не вище вузького горлечка консервної банки. Стерилізуйте 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі.
Потім банки дістати, щільно закрутити кришками і перевернути догори дном. Потім накрийте їх ковдрою або рушником і дайте їм повністю охолонути. Смачного!
Інгредієнти:
- помідори – 1 кг
- перець болгарський – 1 шт
- гострий перець – 1\2 шт
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 велика або 2 маленькі
- петрушка та кінза – 30 гр
- часник – 6 зубчиків
- хмелі-сунелі – 1 ч.л з гіркою
- перець чорний мелений – 1\2 ч.л
- соняшникова олія – 50 мл
- оцет 9% – 30 мл
- сіль – 1 ст.л
- цукор – 2 ст.л
