З помідорів і перцю можна приготувати відмінну аджику на зиму. Вона ідеально підходить для любителів гострого.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори помити, нарізати дрібніше і перемолоти на м’ясорубці або збити блендером.
Помістіть їх у каструлю і варіть на середньому вогні 30 хвилин під кришкою, періодично помішуючи. Потім додайте олію і готуйте ще 30 хвилин.
Перець очистити і подрібнити в м’ясорубці або збити блендером. Також додайте перець чилі, ви можете регулювати кількість залежно від того, наскільки гостро ви любите.
Потім суміш викласти в каструлю з помідорами, додати сіль, цукор і хмелі-сунелі. Варіть ще 20 хвилин.
Видавіть в суміш часник і додайте подрібнену петрушку. Перемішайте і дайте покипіти 15 хвилин.
Потім розлийте гарячу суміш у чисті стерилізовані банки. У вас буде приблизно 8 маленьких, але це залежить від того, який розмір у вас є. Одразу закрийте банки з соусом, переверніть їх догори дном і дайте їм повільно охолонути.
Інгредієнти:
- помідори – 1.6 кг
- перець болгарський – 500 гр
- гострий перець – 1 шт
- часник – 70 гр
- петрушка – 45 гр
- сіль – 1 ст.л
- цукор – 1 ст.л із гіркою
- олія соняшникова – 60 мл
