Така заправка взимку мене дуже рятує, використовую при приготуванні перших і других страв, а також для приготування засмажок та різних соусів.
Інгредієнти: (вага очищених овочів)
- Морква – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Помідори -1 кг
- Зелень кропу і петрушки – 1 кг
- Сіль – 1 кг
Приготування:
Всі овочі ріжемо таким способом, як ви це робите для супів – так, як вам зручно. Зелень дрібно нарізаємо.
Змішуємо всі овочі та зелень, додаємо сіль, перемішуємо. Розкладаємо суміш по стерилізованих баночках, закручуємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник або ж в підвал, якщо у вас там досить прохолодно.
Закрита таким чином заготівля, завжди залишається дуже ароматною і свіжою.
