Чизкейк із вишеньками, інгредієнти для форми діаметром 21 см.
Для основи:
- пісочне печиво – 270 г;
- какао – 3 ст. л. (можна і без какао, тоді основа буде світла)
- масло вершкове – 160 г;
Для сирного шару:
- кисломолочний сир – 450 г;
- сметана – 150 г;
- яйці – 2 шт;
- цукор – 135 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка;
Вишневий шар:
- вишні без кісточок – 400 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- крохмаль – 30 г.
Приготування:
1. Печиво разом із какао подрібненюємо у крихту, додаємо розтоплене вершкове масло, розмішуємо. Формуємо у формі основу для чізкейку, кладемо у холодильник.
2. Для сирного шару все змішуємо між собою, пропускаємо через блендер, до однорідної маси. Заливаємо у пісочну основу – випікаємо у розігрітій духовці 185 1 годину. Повністю охолоджуємо.
3. Для вишневого шару всі інгредієнти змішуємо у каструлі та доводимо до кипіння, та гріємо хвилину, щоб маса загуста, охолоджується та викладаємо зверху на охолоджений чізкейк – кладемо на ніч для стабілізації! Смачного.
