Сьогодні хочу поділитися ще одним дуже вдалим варіантом глазурі для пасок. Готується вона навіть простіше, ніж глазур на желатині, а результат теж чудовий. Така глазур швидко застигає, не тріскається, не кришиться, коли ріжеш паску, не тече і не тане.
Я сама відкрила для себе цей рецепт не так давно, але він одразу мені сподобався настільки, що тепер входить до числа улюблених.
Інгредієнти:
- сухе молоко — 100 г
- цукрова пудра — 50 г
- молоко — 2–3 ст. л.
- і, звісно, трішки любові та гарного настрою
Приготування:
Одразу скажу, що я зазвичай печу невеликі порції пасок, тому й глазурі готую небагато. Цієї кількості вистачає приблизно на 5 невеликих пасочок. Якщо вам потрібно більше, просто збільшуйте пропорції.
У миску всипаю сухе молоко і додаю цукрову пудру. Добре перемішую сухі інгредієнти.
Потім поступово, по одній ложці, вливаю молоко й одразу ретельно перемішую. До речі, якщо молока раптом немає під рукою, його можна замінити водою. Тут головне — не перелити рідину, бо тоді доведеться додавати ще сухе молоко та пудру.
У результаті має вийти густа, тягуча маса — приблизно як згущене молоко, але ще щільніша й в’язкіша.
Іноді сухе молоко може братися грудочками. Якщо вони не хочуть добре розмішуватися, масу можна просто збити блендером — тоді глазур стане гладенькою та однорідною.
Важливо пам’ятати, що така глазур застигає досить швидко. Тому все для прикрашання треба підготувати заздалегідь, а наносити її — тільки на вже охололі паски.
Я якось покривала нею одразу 5 пасочок і хотіла вже потім прикрасити посипкою. Але поки дійшла до останньої, на першій глазур уже підсохла, і посипку довелося буквально притискати пальцями. Тому найкраще робити так: нанесли глазур на одну паску — і відразу прикрасили.
Якщо під час роботи глазур стала надто густою і її важко розподіляти, просто додайте зовсім трішки молока або води й перемішайте.
Є в цієї глазурі лише один маленький нюанс — через сухе молоко вона має не чисто білий, а трохи жовтуватий відтінок. Але, як на мене, це зовсім не критично. Якщо для вас це теж не проблема, сміливо пробуйте.
Глазур виходить дуже вдалою, простою в приготуванні й зручною в роботі.
