У моїй родині всі дуже люблять різну випічку з сиру і я завжди стежу за тим, що в холодильнику був цей продукт. Хочу запропонувати вам простий і легкий рецепт сирного печива, яке завжди ідеально виходить.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир, 250 г;
- масло вершкове, 180 г
- сіль щепотка
- сода, половина ч.л;
- борошно, 250 г;
- цукор, близько 150 г на ваш смак.
Процес приготування
Найкраще брати сухий сир, якщо у вас дуже вологий, дайте йому стекти і добре відіжміть. Можна попередньо заморозити, потім розморозити і віджати в марлі від сироватки.
Змішуємо сир з маслом, сіллю і содою, вимішуємо до однорідності. Просіваємо борошно і частинами всипаємо в масу, вимішуємо м’яке тісто.
Порада: частинами борошно слід всипати для того, щоб не пересипати і не забити тісто, інакше воно опаде при випічці.
Укладаємо тісто в пакет і поміщаємо його в холодильник на 30 – 40 хвилин. Ділимо тісто на 3 частини і кожну розгортаємо в коло, з товщиною до 3 мм.
Обсипаємо тісто цукром, ріжемо на трикутники-сегменти. Кожен трикутник звертаємо рулетиком і викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом. Можна ще зверху обсипати цукром або просто вмочити однією стороною в цукор.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин, але дивіться по своїй духовці – печиво повинно бути рум’яним. Якщо є бажання, всередину можна покласти начинку макову або горіхову, із сухофруктів.
