Ніколи не викидайте залишки сиру! З нього можна зробити чудовий десерт, для цього потрібно всього лише змішати всі інгредієнти і почекати, поки все спечеться. Кекс виходить смачним, ароматним, з м’якою і вологою текстурою.
Для десерту потрібно:
- 200 г сиру або сирної маси;
- 2-3 яйця;
- 220-230 г борошна;
- 250 г цукру;
- сіль;
- 105-115 г вершкового масла;
- 1 ч. л. (5-6 г) розпушувача;
- ванілін;
- 50 г сушених абрикосів;
- 50 г родзинок;
- цукрова пудра.
приготування
1. Сухофрукти заливаємо теплою водою на кілька хвилин, потім промиваємо холодною і висушуємо паперовими рушниками.
2. Сушені абрикоси нарізаємо на дрібні часточки так, щоб вони були приблизно однакового розміру з родзинками.
3. Сир пробиваємо блендером до однорідності або пропускаємо через сито.
4. Цукор змішуємо з м’яким вершковим маслом, сіллю, ванільним цукром, яйцями і збиваємо міксером.
5. Борошно просіваємо разом з розпушувачем, підмішуємо в тісто невеликими порціями, розбиваємо грудочки міксером або вінчиком.
6. Тісто змішуємо з шматочками сухофруктів.
7. Виливаємо тісто у форму (розмір – 12 × 23 см, висота – 8 см), застелену пергаментом, розрівнюємо і відправляємо випікатися при температурі 170 ° С на годину. Якщо кекс сильно зарум’яниться зверху, необхідно його накрити фольгою.
8. Дістаємо форму з духовки, даємо охолонути, витягаємо з неї десерт, посипаємо пудрою з цукру, нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.
Готуйте смачний десерт і отримуйте задоволення!
