Я дуже люблю взимку похрумтіти консервованими огірками, але не завжди вони виходять такими, як потрібно. Однак віднедавна я дізналася, як їх робила моя бабуся, і тепер мої огірочки завжди радують мене своїм апетитним хрускотом і запаморочливим ароматом.
Рецепт консервованих огірків
Щоб зробити одну трилітрову банку закуски, знадобляться такі інгредієнти:
- 1,6-1,8 кг огірків;
- парочка суцвіть кропу;
- корінь хрону;
- 10 зубчиків часнику;
- 80 грам солі;
- пара столових ложок спирту.
І в першу чергу ретельно миємо огірки, ріжемо на дольки хрін і чистимо часник. Далі на дно банки викладаємо суцвіття зелені, третина часточок хрону і 3-4 зубчики часнику.
Зверху на них утрамбовуємо щільно огірки, а в середині банки знову кладемо третю частину хрону і три зубчики часнику. Потім знову укладаємо в баночку огірочки вже до самого кінця, а зверху на них викладаємо залишився корінець хрону і часник.
Потім в склянці теплої води розчиняємо сіль, виливаємо його в банку, доливаємо туди доверху звичайної води, після чого накриваємо баночку капроновою кришкою і трохи трясемо в руках.
Далі залишаємо огірки в спокої на 1,5 доби, після чого помутнілу воду зливаємо в каструлю, кип’ятимо її і вливаємо в банку.
І все, тепер залишилося лише додати до огірків спирт і закатати баночку, щоб потім відкрити її взимку і ласувати хрусткою і апетитною закускою.
