Маринована капуста – це популярний вид домашніх заготовок, який зберігає всі корисні властивості овочів і набуває нових смакових якостей. Вона може бути приготовлена різними способами з додаванням різних інгредієнтів, таких як морква, буряк, яблука, журавлина та інші.
Мариновану капусту можна використовувати як самостійну страву або як інгредієнт для інших страв, таких як вінегрет, пироги та салати. Вона є джерелом вітамінів і мінералів, а також має ряд корисних властивостей, таких як поліпшення травлення та зміцнення імунітету. Приготуємо смачну мариновану капусту.
Ділюся рецептом приготування:
У капусти прибираємо качан, шаткуємо тонкою соломкою. Натираємо на великій тертці моркву, очищене яблуко, нарізаємо тонкими пластинами часникові зубчики.
Викладаємо всі овочі, яблуко та часник у глибоку каструлю, перемішуємо. Для маринаду в каструлю з водою висипаємо сіль, цукор, додаємо лавровий лист та перець горошком.
Також в маринад вливаємо олію та оцет, перемішуємо і доводимо до кипіння. Заливаємо киплячою сумішшю капустяну масу, на верхівку кладемо невеликий вантаж – тарілку. Залишаємо капусту маринуватися на 1 день, а потім забираємо в холодильник.
Зберігається така капуста досить довго. Це чудовий додаток до будь-яких страв на столі.
Інгредієнти:
- Капуста – 2 кг;
- Морква – 1 шт.;
- Яблуко – 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики.
Інгредієнти для маринаду:
- Вода – 2 літри;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – 4 ст.л.;
- Оцет 9% – 180 мл;
- Лавровий лист – 3 шт.;
- Перець горошком – 1 ч.л.;
- Соняшникова олія – 200 г.
