Без желатину, загусників та повністю однорідний виходить, готуємо справжній абрикосовий джем на зиму!
Яскравий, насичений та неймовірно смачний! Намазати на білий хліб, та з чашкою улюбленого чаю – справжнє солодке свято, особливо холодної осені та взимку! Щороку, хоч, баночок 5 я закриваю обов’язково!
Інгредієнти на вихід 1 літр
- Абрикоси 1 кг. (в очищеному вигляді)
- Цукор 500 г.
- Апельсин 1 шт.
- Лимонна кислота 1/3 ч. л.
Приготування:
1. Абрикоси очищаємо від кісточок, перемелюємо за допомогою блендера або м’ясорубки та переливаємо в каструлю.
2. Всипаємо цукор, перемішуємо та натираємо цедру одного апельсина.
3. Окремо перемелюємо м’якоть апельсина і переливаємо в каструлю.
4. Перемішуємо, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
5. Через 40 хвилин додаємо лимонну кислоту, перемішуємо та знімаємо з вогню.
6. Розливаємо джем по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, остуджуємо та прибираємо на зберігання.
Охолоджені баночки зберігаємо в прохолодному місці, або в холодильнику. Виходить джем яскравий, насичений та дуже густий!
Взимку і з чаєм добре, і в пироги, як начинка, і, звичайно, з улюбленими млинцями просто чудово! Рекомендую!
