Домашній соус «Вогник» з помідорів відмінно підійде до м’ясних або рибних страв. А також його можна подавати до першої страви, просто намазавши на хліб. Готується соус дуже просто, без варіння і тривалої стерилізації. І сподобається всім, хто любить гостреньке.
Необхідні продукти
- 3 кілограми помідорів
- 150 грам часнику (чищеного)
- 100 грам гострого перцю
- 60 грам солі
- 200 грам цукру
- 200 мілілітрів оцту 9%
Помідори промиваємо, відрізаємо плодоніжки і нарізаємо шматочками.
Очищений часник пропускаємо через м’ясорубку. Точно також чинимо з гострим перцем. Туди ж перемелюємо приготовані помідори.
До підготовлених інгредієнтів додаємо сіль, цукор і вливаємо оцет. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 2 години.
Через відведений час розливаємо соус по банках, закриваємо їх кришками і прибираємо на постійне місце зберігання. Важливо! Зберігаємо соус в темному прохолодному місці.
Соус виходить досить простий, але дуже смачний. Він стане незамінною стравою на вашому повсякденному столі. І, як ви вже зрозуміли, приготувати його зможе навіть дитина.
