Хочу поділитися з вами простим, але дуже смачним рецептом заготовки перцю на зиму. Рецепт зовсім не складний, з приготуванням впорається будь-яка господиня, а взимку така закуска принесе трохи літа в ваш будинок.
Необхідні продукти на 2 банки об’ємом 1 літр:
- Солодкий болгарський перець – 2,5 кг.
- Соняшникова олія – 100 мл.
- Часник – 6 зубчиків.
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 6 ст.л.
- Оцет 9% – 6 ст.л.
Рецепт приготування:
1. У солодкого болгарського перцю прибираємо плодоніжки, видаляємо насіння і розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
2. На розжарену сковорідку додаємо олію і обсмажуємо перець з двох боків до золотистої скоринки.
3. У банки (у мене дві об’ємом 1 літр) додаємо часник порізаний пластинами, сіль, цукор, оцет 9% і обсмажений перець. Сильно утрамбовувати перець в банки не потрібно.
4. Потім додаємо ще 9% оцет, часник і заливаємо все киплячою водою. Закриваємо банки кришками під ключ і зберігати їх будемо в прохолодному темному місці.
