Подавати сливи, фаршировані капустою, можна як нетрадиційну закуску, так і як оригінальний гарнір до м’яса. Вони також чудово підходить як частина холодного фуршету на вечірках.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку приготуйте сливову начинку. Капусту очистіть і наріжте тонкою соломкою. Гострий перець з насінням дрібно наріжте і змішайте з капустою так само, як і нарізану петрушку, м’яту, продавлений часник і сіль. Дайте суміші овочів і трав відпочити 30 хвилин.
Сливи ретельно вимити, очистити від кісточок і заповнити приготовленою капустяною сумішшю.
Примітка: будьте обережні, щоб не розрізати сливи наскрізь. Треба зробити з них кишені, які можна наповнити.
Фаршировані капустою сливи розкладіть в стерилізовані банки, на дно яких попередньо поклали лавровий лист.
Потім насипте в кожну банку по 1,5 чайної ложки солі, влийте 150 мл оцту, а решту залийте холодною водою.
Завдяки цьому рецепту ви можете наповнити сливами дві 1,5-літрові склянки. Закрийте банки зі сливами і зберігайте в темному прохолодному місці.
При правильному зберіганні сливи можуть зберігатися до 1 року.
Порада: подавати страву можна як нетрадиційну закуску або оригінальний гарнір до м’ясних страв. Вони також чудово підходять як частину холодних страв на вечірках.
Інгредієнти:
- сливи – 2000 г
- лавровий лист – 2 шт
- сіль кам’яна – 3 ч. л
- оцет 4% – 300 мл
- холодна вода – за потребою
Начинка
- капуста – 250 г
- гострий перець – 2 шт
- петрушка – 1 пучок
- м’ята – 1 пучок
- часник – 2 головки
- сіль крупна – 1 ст.л.
