Ви можете приготувати дивовижний барвистий салат в азіатському стилі просто для смаку, але ви також можете зберегти його та насолоджуватися ним всю зиму. Він чудово підходить як гарнір до м’яса, але ви також можете подати його окремо, як закуску чи вечерю. Це справжній делікатес для холодної пори року, який подарує вам масу вітамінів, а завдяки красивим кольорам ви завжди будете насолоджуватися ним.
Ділюся рецептом приготування:
З цих інгредієнтів у вас вийде 3 банки по 500 мл. Кабачки наріжте дуже тонкою соломкою або натріть на тертці, щоб вийшли довгі тонкі смужки. Те ж саме зробити з морквою. Перець також наріжте довгими смужками. Подрібніть базилік. Викласти все в глибоку миску і приправити сіллю, цукром і оцтом. Додати інші спеції і подрібнений часник.
Полийте все гарячою олією. Так овочі краще передадуть смак і запах.
Дайте маринованим овочам відпочити мінімум 3 години. Кабачок виділить багато води.
Потім розкладіть салат по стерилізованим банкам і притисніть, щоб в кожну банку вмістилося якомога більше овочів. Додайте маринад, щоб повністю заповнити банки.
Прикрийте банки стерилізованими кришками. Помістіть у високу каструлю, вистелену тканиною або рушником, і простерилізуйте класичним способом. Пів літрові банки стерилізую 20 хвилин з моменту закипання.
Потім вийміть банки, переверніть їх догори дном і дайте їм охолонути. Смачного!
Інгредієнти:
- кабачки 1,5 кг
- морква 3 шт.
- болгарський перець 3 шт.
- часник 1 головка
- базилік 1/2 пучка
- коріандр 1 ч. л.
- паприка 1 с. л.
- гострий перець за смаком
- сіль 1 ст. л.
- цукор 4 ст. л.
- оцет 9% 80 мл
- олія соняшникова 80 мл
