Салат настільки подобається всім, хто його пробує, що рецепт питають після дегустації обов’язково. Ділюся завжди і тішуся, якщо смаки збігаються.
Рецепт простий, точних співвідношень овочів не потрібний. Любите більше за огірки, ніж помідори – отже, огірки будуть у більшості. Любите однаково – кладіть порівну. Те саме стосується і цибулі.
Салат надійний у зберіганні, тому що в ньому немає свіжої зелені. Тому ж його можна заготовляти господиням, які не мають дачі чи городу. Сезонні помідори та огірки доступні і не дуже “кусаються” за ціною.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки нарізаю тонкими кружечками, якщо вони невеликі. Великі плоди можна нарізати половинками чи четвертинками.
А помідори тонкими кружечками нарізати не рекомендую: розповзуться. Смачніше та органічніше тут буде нарізка часточками. А ось цибулю можна нарізати кільцями, півкільцями чи пір’ям. Я нарізаю пір’ям. Простіше, ніж нарізка кільцями.
У стерильні банки будь-якого обсягу укладаю овочі шарами: огірки, цибуля, помідори. Шари повторюю. У кожну літрову банку кладу 1 лавровий лист.
Готую маринад для салату. Інгредієнти:
- 1 літр води
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1 ст. л. оцту 9%
Воду із сіллю, цукром та олією кип’ячу. Забираю розсіл з вогню і додаю оцет. Заливаю овочі маринадом, прикриваю стерильними кришками, поміщаю в каструлю з гарячою водою та стерилізую 20 хвилин.
Закатую герметично. Перевертаю на кришку. Можна ще й укутати до остигання. Салат добре зберігається у кімнатних умовах, у темному місці.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто та дуже смачно.
