Чи любите ви розсольник так, як люблю його я? Якщо так, тоді можете приготувати консервований продукт, який можна закатати в банки, щоб потім зимовими холодними вечорами не витрачати час на приготування страви, а відразу їсти його, насолоджуючись кожною ложкою.
Рецепт консервованого розсольнику
Щоб приготувати цю апетитне страву, нам знадобляться такі інгредієнти, як:
- 3 кг свіжих огірочків;
- по кілограму цибулі ріпчастої та моркви;
- 600 мл томатної пасти;
- стакан цукру (можна трохи менше або більше);
- 250 мл соняшникової олії;
- 4 столові ложки солі;
- половина склянки столового оцту;
- 0,5 кг перловки.
І в першу чергу відварюємо перловку, практично до готовності, при бажанні замінивши її на рис. Потім чистимо і миємо овочі, а потім моркву тремо на грубій терці, цибулю ріжемо півкільцями, а огірочки — кубиками. Після цього у великій каструлі змішуємо огірки, цибуля та морква, а в невеликій мисці з’єднуємо сіль, соняшникову олію, томатну пасту та цукор, щоб потім цією сумішшю залити овочі. Потім все перемішуємо, каструлю ставимо на вогонь і варимо овочі протягом 40 хвилин, а за п’ять хвилинок до готовності додаємо до них ще і перловку. Далі все перемішуємо, в каструлю вливаємо столовий оцет і вимикаємо вогонь.
Ось і все, тепер залишилося лише розкласти розсольник по стерилізованих банках, а потім, коли взимку захочеться цього чудесного супу, досить буде зварити бульйон, додати туди картоплю і за 10 хвилин до його готовності влити вміст однієї баночки, щоб улюблене страва було готове до вживання .
