На зиму можна приготувати смачний та корисний салат з огірків. Його неперевершений смак сподобається усім вашим родичам.
Інгредієнти:
- 4 кілограми свіжих огірків;
- 30 грамів петрушки;
- 30 грамів кропу;
- 1 ст. л. чорного меленого перцю;
- 7 зубків часнику;
- 250 мл рафінованої олії;
- 250 мл столового оцту;
- 100 гр. цукру піску;
- 3 ст. л. солі.
Як приготувати:
Огірки потрібно розрізати уздовж на чотири частини.
Вичавлюється часник.
Нарізується зелень.
Огірки та зелень слід покласти у таз великого розміру. Додати туди часник та перець.
Усе ретельно перемішується.
Оцет змішується з цукром та сіллю в окремому посуді. Далі ця суміш додається до огірків. Усе потрібно перемішати.
Додається олія, після чого знов перемішується. Огірки маринуються 3 години.
Прикриваємо кришками і ставимо заготовки в каструлю, в якій будемо проводити стерилізацію. На дно, під банки, попередньо кладемо шматок тканини. Тільки після того, як всі банки встановлені, наллємо в каструлю холодної води по плічка ємностей, що стерилізуються. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і починаємо відлік часу – 20 хвилин.
Далі огірки слід покласти у стерильні банки. Потім у ці банки слід налити сік, що залишився від процедури маринування.
Банки потрібно закатати кришкою та накрити тканиною. Чекати, доки банки охолонуть. Смачного!
