Шинкуємо дрібно капусту, нарізаємо дрібними часточками солодкий перець. Натираємо на корейській тертці моркву, викладаємо разом із перцем до капусти.
У стерилізовану банку укладаємо парасольку кропу, часник, петрушку, перець запашний, горошком, лавровий лист. Кладемо в банки шари з помідорів і капустяної суміші, заповнюємо до шийки.
Заливаємо помідори та капусту в банках с, укутуємо в рушник і накриваємо кришкою. Через 20 хвилин зливаємо воду зі банок у каструлю, доводимо до кипіння. У банки висипаємо по парі ложок цукру та по ложці солі.
Вливаємо в банки оцет, заповнюємо їх кип’ятком із каструлі. Закатуємо банки і перевертаємо догори дном. Залишаємо банки до повного остигання. Виходить чудова альтернатива звичайним маринованим помідорам.
Інгредієнти для 2 літрові банки маринованих помідорів з капустою:
- Помідори – 750 г;
- Капуста – 250 г;
- Перець солодкий – ½ шт.;
- Морква – 1/3 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Кріп – парасольки;
- Петрушка – 1 пучок;
- Перець запашний – 3 шт.;
- Перець горошком – 4 шт.;
- Лавровий лист;
- Оцет 9% – 5 ст.л.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Сіль – 1 ст.л.
