У нас є багато грушових дерев, плоди ароматні та соковиті. Тому щороку консервую близько 30 банок груш у сиропі. Ці груші неймовірно смачні, але на особливу увагу заслуговує грушевий сироп. Моя сестра і я зазвичай починаємо з нього, а потім переходимо до груш.
Ділюся рецептом приготування:
Я пропоную рецепт для 3-літрової банки. Для початку візьміть невеликі, без пошкоджень і вм’ятин груші. Вимийте їх і обережно покладіть у банку.
Залийте кип’ятком груші, закрийте кришкою і залиште на столі на 20-30 хвилин, щоб вода охолола до теплого стану.
Потім вилийте воду в каструлю, додайте склянку цукру (склянка у мене близько 200 г) і розмішайте до повного розчинення цукру. Доведіть до кипіння.
Вилийте склянку гарячого сиропу в груші, додайте 1 ч.л. лимонної кислоти (без гірки), а потім долийте сироп до верху банки.
Щільно закрийте кришкою і переверніть банку, потім укутайте її щось у тепле. Залишіть так до повного остигання. Зберігайте консервовані груші у темному та прохолодному місці.
Консервовані груші зберігають твердість, вони не розвалюються, коли їх дістаєш із банки. А сік із груш дуже смачний, його важко передати словами.
До речі, такі груші можна використовувати взимку у випічці, вони ідеально підходять для пиріжків та бісквітних пирогів. Спробуйте законсервувати хоча б кілька банок і ви не пошкодуєте!
