Мариновані огірочки, нарізані шматочками проста і дуже смачна заготівля на зиму. Огірки виходять хрусткими, ароматними і добре зберігаються в умовах квартири.
Приготування:
Огірки замочую в холодній воді на кілька годин ( можна на ніч ). Потім нарізаю кружечками.
Як добавку використовую ріпчасту цибулю, свіжий часник, парасольки кропу і листя хрону.
Також додаю перець запашний горошком і насіння гірчиці.
Банки об’ємом 1 літр стерилізую в духовці 15 хвилин при 100 градусах, кришки кип’ячу в каструлі на плиті 10 хвилин. У підготовлені банки розкладаю ароматну зелень і спеції, розкладаю кружечки огірків, чергуючи їх нарізаним часником і цибулею.
Кипячу воду ( приблизно 2 літри ) і заливаю банки з огірками крутим окропом. Прикриваю кришками і залишаю на 20 хвилин.
Після зливаю воду назад в каструлю додаю сіль, цукор і доводжу до кипіння. В кінці додаю оцет. Киплячим маринадом заливаю огірки, закриваємо кришками. Перевертаю банки догори дном і вкриваю пледом. Так залишаю банки з огірками до повного охолодження. Дуже просто і смачно! Вдалих заготовок!
Інгредієнти для 3 банок об’ємом 1 літр
- огірки 1,5 кг
- ріпчаста цибуля 1-2 шт.
- часник 1 головка
- парасольки кропу
- лист хрону
- перець запашний горошком 9 шт.
- насіння гірчиці 3 чайні ложки
- вода 2 літри
- сіль 70 г
- цукор 100 г
- оцет 9% 60 мл
