Пропоную заготовити на зиму томатну пасту! Для приготування знадобиться всього один інгредієнт: стиглі, смачні помідори.
Томатна паста, приготовлена в домашніх умовах, виходить смачною, густою, корисною і головне натуральною! До того ж сам процес приготування дуже простий і не довгий, зараз самі все побачите.
Рецепт приготування:
Помідори ретельно миємо, потім нарізаємо шматочками. Для приготування томатної пасти в домашніх умовах підійдуть не тільки красиві, добірні помідори, а й м’які, м’яті.
Я підготувала 6 кг помідорів, пізніше дізнаєтеся скільки томатної пасти в результаті вийшло.
Перекладаємо помідори у велику каструлю і ставимо на середній вогонь. Після того, як маса закипить варимо 30 хвилин, піну прибираємо.
Після того, як помідори розваряться, прибираємо каструлю з вогню. Відкидаємо масу на сито, щоб прибрати зайву рідину. Після чого помідори повертаємо назад в каструлю.
Помідори подрібнюємо занурювальним блендером.
Томатне пюре пропускаємо через дрібне сито, щоб видалити насіння і шкірку, використовуйте для цього віночок.
За допомогою віночка ви протрете всю масу буквально за 3 хвилини, про цей спосіб дізналася тільки в цьому році, вік живи, вік учись!
Марлю складаємо в 4 шари і накриваємо каструлю, потім щільно закріплюємо її товстою ниткою, але так, щоб марля трохи провисала.
Тепер томатну масу, яку перетерли через сито, виливаємо на марлю і залишаємо на 2 години.
Тільки подивіться, скільки ще рідини вийде. Але цей сік не виливаємо, він смачний, дуже корисний, його можна випити або використовувати для консервації, наприклад приготувати помідори у власному соку.
З 6 кг помідорів виходить приблизно 1 кг 300 г томатної пасти.
Зберегти томатну пасту можна 2 способами:
- перший – це заморозка, можна заморозити в невеликих пакетиках, контейнерах, в формочках для льоду.
- другий – в банках, для цього наповнюємо банки томатною пастою, прикриваємо кришками і стерилізуємо 15 хвилин або в каструлі з водою, або в духовці.
Спробуйте і ви приготувати вдома томатну пасту за моїм рецептом, впевнена, що вам сподобається!
