Якщо ви де-небудь пробували або навіть самі готували баваруа (баварський крем), напевно, пам’ятаєте його смак.
Чарівний вершковий крем желеподібної консистенції приголомшливо вже сам по собі, а ще відкриває величезний простір для кулінарної фантазії.
Його можна використовувати для створення багатошарових тістечок, як начинку для млинців і тарталеток, а також для змазування тортів …
Біда в тому, що ці ласощі досить калорійно, так як рецептурою передбачено використання жирних вершків, молока, яєць …
З цього сьогодні у нас дієтичний рецепт крем-десерту.
Цей баварський крем дозволяється їсти навіть тим, хто стежить за вагою по системі Дюка.
За смаком – чудова річ!
Інгредієнти
- Молоко – 1,5 скл.
- Цукор – за смаком
- Яєчний жовток – 3 шт.
- Сметана – 300 мл
- Вода – 4 ст. л.
- Ванільний екстракт – 1 ч. Л.
- Желатин – 1 ст. л.
Рецепт приготування
Розітріть жовтки з цукром і поставте на слабкий вогонь.
Тонкою цівкою влийте молоко і прогрівайте протягом 10 хвилин при постійному помішуванні.
До кипіння не доведіть! Зніміть з плити.
Збийте нежирну сметану або йогурт без наповнювачів з ванільним екстрактом.
Замочіть (розчиніть) желатин згідно з інструкцією на упаковці .
Влийте желатин в молочно-яєчну суміш, перемішайте, залиште остигати при кімнатній температурі.
Додайте збиту сметану або сир, ще раз ретельно перемішайте і розкладіть по креманках.
Помістіть в холодильник для застигання.
І дорослі, і малята будуть в захваті від цього повітряного, пористого десерту!
Консистенція готового десерту багато в чому визначається кількістю желатину.
Покладіть трохи більше – отримаєте практично Панакоту, трохи менше – отримаєте десерт, по консистенції наближений до морозива.
Сміливо діліться рецептом з друзями, вони будуть вдячні!
