Повидло з полуниці і яблук — досить проста і цілком класична заготовка, для якої підійдуть продукти злегка перезрілі або трохи прим’яті. Це дуже зручно, коли виникає питання, куди ж подіти не зовсім «кондицію». До речі, з таких ягід і фруктів завжди можна зварити відмінний компот. Готове повидло закупорюють в стерильні баночки і зберігають у прохолодному темному місці. Можна подавати його на десерт, з випічкою, а також використовувати в якості начинки для пирогів або пиріжків.
Складові:
- Яблука — 1 кг.
- Полуниця — 500 г.
- Цукор — 700 г.
Приготування:
1. Яблука можна взяти більш м’які, спілі або трохи перезрілі, соковиті і ароматні. Помийте їх проточною водою.
2. Можна натерти фрукти на тертці, а можна подрібнити в блендері з чашею. Занадто щільну шкірку можна зняти овочисткой. Наріжте фрукти на шматочки і складіть в чашу.
3. Накривши чашу кришкою, встановіть середню швидкість і подрібнюйте шматочки яблук пару хвилин.
4. Перекладіть яблучну масу в товстостінну каструлю. Всипте відразу весь обсяг цукру. Томіть на слабкому вогні, періодично помішуючи лопаткою, хвилин 10.
5. Полуницю ретельно промийте — можна скласти в друшляк. Обірвіть чашолистки і розімніть ягоду. Можна також скористатися блендером — через хвилину буде готово ароматне ягідне пюре.
6. полуничний масу перелийте в сотейник, все змішайте і уварюють повидло під кришкою ще хвилин 20.
7. Щоб повидло вийшло ще більш однорідним, можна подрібнити його ще раз занурювальним блендером. Після цього потрібно проварити його ще 3-4 хвилини.
8. Банки для заготовки потрібно ретельно простерілізловать. Потім розкладіть гаряче повидло по банкам. Щільно укупорьте стерильними кришками.
9. Добре укутайте повидло і в такому вигляді дайте охолонути. Смачного!
