Один зі старих рецептів – помідори заливні в желе. Мало того, що виходить дуже красиво, так ще і дуже смачно. Дуже рекомендую зробити і спробувати.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- цибуля, 2 шт;
- вода, 1 л;
- цукор, 4 ст.л;
- сіль, 1.5 ст.л;
- желатин швидкорозчинний, 30 г;
- перець духмяний, 3 шт;
- перець горошком, 6 шт;
- оцет 9%, 2 ст.л;
- лавровий лист, 2 шт.
Помідори «Заливні»: процес приготування
Помідори ріжемо на 2 або 4 частини, цибулю ріжемо кільцями.
Укладаємо в стерилізовані банки половинки помідорів і кружки цибулі, чергуючи шари.
Воду нагріваємо і змішуємо з цукром і сіллю, додаємо перці і лавровий лист, кип’ятимо кілька хвилин і всипаємо желатин.
Варимо пару хвилин і вливаємо оцет. Варимо половину хвилини і заливаємо маринад в банки.
У каструлю кладемо рушник, ставимо банки, наливаємо теплу воду по шийку банок і стерилізуємо після закипання протягом 15 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і не укутуючи, залишаємо остигати.
