Якщо у вас є зайвий перець, спробуйте цей рецепт і додайте його в суміш олії та спецій. Ідеально підходить для салатів, закусок або як гарнір.
Ділюся рецептом приготування:
Перець ретельно вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння.
У велику каструлю налити олію, воду і приправити сіллю, цукром і оцтом. Додайте в каструлю цілий чорний перець і лавровий лист. Дрібно наріжте стебла селери та петрушки, включаючи стебла. Потім дрібно наріжте часник.
Додайте в каструлю нарізані стебла селери і петрушки. Потім додайте жменю подрібненого часнику. Потім доведіть суміш до кипіння. Покладіть частину перцю в каструлю. Готуйте їх під кришкою 2 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 2 хвилини. Таким чином приготуйте всі перці.
Половину готових перців викласти в ємність, засипати половиною часнику і зеленню. Потім викладіть на них перець, що залишився, і повторіть процес. Процідіть маринад через дрібне сито і залийте перці.
Потім поставте на них кришку, меншу за саму ємність, і придавіть її, наприклад, ємністю з водою. Потім дайте їм маринуватися 3 дні.
Потім перекладіть перець в менші контейнери, залийте маринадом і закрийте кришками. Потім зберігайте їх у морозильній камері.
Порада: якщо ви любите більш гострі смаки, додайте в маринад перець чилі.
Коли буде потрібно дістаньте перець та розморозьте при кімнатній температурі, а після подавайте до столу, смачного!
Інгредієнти на 3 контейнери по 1,2 л.
- Солодкий перець – 10-12 шт.
- Селера – 200 г.
- Петрушка – 150 г.
- Часник – 100 г.
- Соняшникова олія – 250 мл.
- Вода питна – 500 мл.
- Сіль – 50 г.
- Цукор – 20 г.
- Оцет 9% – 60 мл.
- Чорний перець горошком – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 5 шт.
