Зимовий сезон – це час, коли мариновані огірки знаходять своїх шанувальників. Прекрасно поєднуються вони як із кетчупом чилі, так і з гострим.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку я рекомендую замочити огірки в холодній воді, щоб вони стали ще більш хрусткими. Після цього добре промиваємо огірки та прибираємо «хвостики». Якщо ви волієте їх залишити, тоді просто промийте огірки.
У дно стерильних банок кладу зелень за смаком — у мене зазвичай кріп. Додаю часник та гірчичні зерна. Огірки укладаю в банку якомога щільніше. Заливаю їх кип’ятком, закриваю кришками та залишаю на 20 хвилин.
Паралельно готую маринад. У 1,5 л води додаю сіль та цукор. Після кип’ятіння додаю кетчуп та оцет. Кип’ятчу 1-2 хвилини. Заливаю готовим маринадом огірки та закатуємо банки.
Після цього перевертаю банки, накриваю ковдрою та чекаю, доки вони повністю охолонуть.
Огірки виходять з поєднанням кислого, солоного, солодкого та гострого – просто чудові! За цим рецептом готую вже кілька років, і результат завжди відмінний.
Якщо у вас такий самий спосіб заготівлі огірків на зиму, рада, що нагадала вам про нього. Бажаю вам вдалих кулінарних експериментів!
Інгредієнти:
- Огірки
- Будь-яка зелень на ваш вибір
- Часник та гірчичні зерна
Маринад:
- Вода – 1,5 л
- Кетчуп – 8 ст. ложок
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 250 мл (одна чашка)
- Оцет 9% – 250 мл (одна чашка)
