Минулого року ми мали пристойний урожай зеленого горошку. Вирішила спробувати законсервувати його. Перечитала багато різних варіантів, зробила свій. Горошок вийшов смачніший за будь-який магазинний.
Головне – брати гарний смачний горох спочатку.
З перестиглих жорстких плодів не вийде смачної консерви. Звичайно, рецепт не найпростіший, вимагає стерилізації. Але гадаю, він знайде своїх шанувальників.
Продукти, які нам знадобляться:
- свіжий зелений горошок
Для маринаду:
- 1 л води
- 40 г солі
- 40 г цукру
- 2 ст. ложки оцту 9%
Приготування:
Перебрати плоди гороху, помити.
Приготувати розсіл: у воду покласти сіль та цукор, дати закипіти. У розсіл покласти горох і варити 15 хвилин після закипання.
Потім горох перекласти у стерилізовані баночки. До розсолу додати оцет, закип’ятити. Залити горох розсолом, накрити стерильними кришками. І стерилізувати 45 хвилин банки об’ємом 0,5 л.
У мене були баночки 0,25 л, стерилізувала 40 хвилин для надійності.
