Поки сезон, варто закрити якнайбільше баночок фруктових часточок. Ароматні яблука в сиропі – приголомшливі ласощі, які дітки просто люблять. Вони їдять їх прямо ложкою, посміхаючись. Ну, а як може бути інакше? Адже яблучні часточки виходять напрочуд смачними.
Варто зазначити, що фрукти не розвалюються. Вони зберігають форму і не перетворюються на кашку. І все це завдяки правильній підготовці головного інгредієнта. Про неї слід розповісти детальніше.
Інгредієнти:
- Яблуко – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Вода – 1,3 л
- Сода – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку ємність влийте 1 л холодної води. Додайте соду, добре перемішайте до її повного розчинення. Очистіть яблука. Видаліть серцевину. Наріжте часточками фрукти. Помістіть їх у воду із содою.
Покладіть на яблука гніт (тарілку, наприклад). Залишіть їх на 6-8 годин. Потім злийте воду. Добре промийте фруктові часточки.
Влийте в каструлю із товстим дном 300 мл води. Всипте цукор і добре перемішайте. Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть до повного розчинення цукру. Викладіть яблучні часточки. Варіть їх у сиропі протягом 20-25 хвилин, не забуваючи помішувати.
Додайте лимонний сік. Добре все перемішайте. Проваріть ще 2-3 хвилини та приберіть з вогню.
Розкладіть фруктові часточки по стерилізованим банкам, заливши їх гарячим сиропом. Закрутіть ємності щільно кришками. Залишіть їх до повного остигання при кімнатній температурі.
Ароматні яблучні часточки, що нагадують мармелад, можна або їсти ложкою з чаєм, або додавати в різні десерти. Пироги, млинці, рулети та пиріжки з такою начинкою виходять фантастичними. Але пам’ятайте, що у випічку часточки варто додавати без сиропу.
