Маршаллову з цукру, желатину і води

Маршаллову з цукру, желатину і води - рецепт приготування Десерти

Маршаллову — м’яка і пружна солодкість до чаю, схожа на суфле або пастилу. Пружинисті зефірі можна їсти, і як окремий десерт, і додавати в какао або морозиво. Домашній маршаллову — це не тільки смачно, але ще і дуже вигідно. Смачного!

СКЛАДОВІ:

  • желатин — 6 г
  • вода — 80 мл
  • цукор — 110 г
  • цукрова пудра — 2 ст.л.

Приготування:

Желатин залити 40 мл води. Залишити набухати.

У сотейник додати цукор і 40 мл води. Поставити його на середній вогонь. Все перемішати. Кип’ятити 12-15 хвилин до стану сиропу.

У глибоку ємність перекласти желатин.

Почати збивати міксером на низькій швидкості і поступово вводити сироп. Важливо: сироп потрібно додавати відразу, як тільки зняли його з вогню, не даючи йому застигнути.

Коли весь сироп доданий, плавно збільшити швидкість міксера до максимальної. Збивати, поки маса не стане пишною і щільною.

У прямокутну ємність постелити харчову плівку, змастити її олією.

Збиту масу перенести в підготовлену тару. Прибрати в холодильник до застигання. Приблизно на 2 години.

Посипати плоску поверхню цукровою пудрою, дістати готовий маршаллову і обваляти в пудрі.

Розрізати на шматочки, обваляти кожен шматочок в цукровій пудрі. Маршаллову готовий! Всім смачного! Більше їжте, нікого не слухайте!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий