Такі мариновані зелені помідори відмінно підходять під м’ясні страви — вони виходять гострими, пікантними, поєднуються не тільки з м’ясом, а й різними гарнірами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 кг;
- перець солодкий, 3 шт;
- перець гострий, 2 шт;
- часник, 2 головки;
- кріп і петрушка по 1 гарному пучку;
- олія соняшникова і оцет 9т% по половині склянки;
- цукор, половина склянки;
- сіль, 3 ст.л.
Процес приготування
Помідори ріжемо часточками.
Солодкий перець шматочками.
Гострий перець дрібними шматочками.
Часник пропускаємо через прес або дрібно січемо.
Змішуємо помідори з болгарським перцем, гострим перцем, часником.
Зелень дрібно січемо і додаємо в салат.
Додаємо в салат цукор, сіль, олію і оцет.
Добре все перемішуємо і ставимо зверху плоску тарілку, на неї ставимо вантаж — можна 5 літровий бутель з водою.
Залишаємо на добу, потім перемішуємо і розкладаємо салат по ємкостях з кришками і зберігаємо в прохолодному місці.
Зберігається така закуска довго, протягом декількох місяців.
