Мариновані кабачки з часником можна з легкістю закатати на зиму в банки. Виходять вони дуже смачними, хрусткими і досить ароматними. Для приготування цього виду консервації варто використовувати не старі овочі, щоб усередині не було насіння. Крім часнику в банку потрібно додати ще кріп або петрушку, перець горошком. Крім цих компонентів можна ще додати перець болгарський, лавровий лист, бутони гвоздики. Банки обов’язково потрібно попередньо простерилізувати. Найзручніше цю процедуру виконати за допомогою звичайної мікрохвильовки, однак можна по-старому — потрібно в каструлю налити воду (майже до половини). Потім зверху покласти спеціальний металевий коло з діркою, на нього встановити банку. Прокип’ятити банку 2 хвилини, а потім вже використовувати її за призначенням.
Складові:
На банку 0,5 л:
- Кабачки — 2-3 шт.
- Часник — 2-3 зубчики.
- Кріп — 1 пучок.
- Перець горошком — 3-5 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
Як приготувати:
1. У чисту і стерилізовані банки викладіть перець горошком, очищені зубчики часнику, вимиті гілочки кропу.
2. Вимийте, очистить
3. Складіть їх щільно в банку, тільки спеціально не трамбують їх, щоб вони не втратили свій вигляд. і наріжте кружальцями кабачки. Якщо кабачки великі за розміром, тоді обов’язково наріжте їх півкільцями. Якщо кабачки молоденькі, необов’язково їх очищати.
4. Влийте в банку воду, потім злийте її в ківш або миску (це потрібно для того, щоб знати, скільки потрібно буде води для приготування маринаду), додайте сіль.
5. Доведіть маринад до кипіння, влийте оцет, перемішайте.
6. Влийте дуже обережно маринад в банку.
7. На завершення просто закрутіть банку металевою кришкою, використовуючи спеціальний ключ. Накрийте банку з маринованими кабачками з часником теплою ковдрою. Залиште її на 1-2 доби в такому стані. Після цього заберіть банку в темне і прохолодне місце для зберігання. Ось такі мариновані кабачки на зиму з часником вийшли! Смачного!
