Цей рецепт консервованої капусти з помідорами ідеально підходить, щоб доповнити гарнір, або подати в якості закуски. Готується просто і швидко, а в результаті виходить баночка, наповнена смаком і свіжістю.
Ділюся рецептом приготування:
Підготовка овочів. Капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть у велику миску. Перець наріжте соломкою і додайте в миску з капустою. Натріть моркву і додайте її до капустяно-перцевої суміші.
Примітка: видаліть насіння з перцю перед нарізанням.
Наповнення банок. У стерилізовану банку додайте насіння кропу, лавровий лист, зубчики часнику, чорний перець горошком і петрушку.
Покладіть кілька цілих помідорів, потім капустяну суміш. Додайте ще помідорів і накрийте капустяною сумішшю. Залийте банку кип’ятком до країв і накрийте кришкою, але не щільно.
Накрийте банку рушником і дайте охолонути до кімнатної температури, потім воду зливаємо. У каструлі кип’ятимо воду до температури кипіння.
Тим часом в кожну банку додайте одну столову ложку солі, дві столові ложки цукру та оцет.
Знову заливаємо кип’ятком банки, заповнюючи їх повністю.
Закрити банки кришками і переконатися, що вони герметичні. Дайте банкам повністю охолонути дном вгору. Приємного апетиту!
Інгредієнти (на 2 літрову банку):
- Помідори – 700-750 г
- Капуста – 250 г
- Перець солодкий – 0,5 шт
- Морква – 1/3 шт
- Часник – 3-4 зубчики
- Кропові парасольки
- Петрушка
- Перець горошком – 2-3 шт
- Чорний перець горошком – 4 шт
- Лавровий лист
- Оцет (9%) – 1,5 столові ложки
- Цукор – 2 ст.л
- Сіль – 1 столова ложка
- Кип’яток
