«Бешамель» перекладається з французької мови як «білий соус». Класику європейської кухні нескладно приготувати в домашніх умовах.
СКЛАДОВІ:
- молоко — 750 мл
- борошно — 2 ст.л.
- олія соняшникова — 2 ст.л.
- масло вершкове — 50 г
- сіль
Процес приготування соусу «Бешамель»
У сотейнику розтопити вершкове масло, додати соняшникову олію. Продукти перемішати.
Всипати борошно порціями, в масі не повинно бути грудочок.
Влити молоко, суміш продовжувати помішувати, довести до кипіння.
Всипати сіль за смаком, продовжувати заварювати масу на тихому вогні, час приготування — десять хвилин.
Якщо соус вийшов дуже густим — додати молока, якщо рідкий — поварити ще трошки.
Подати соус до столу.
