Якщо ви хочете використовувати урожай кабачків, їх можна переробити в десерт і вони замінять взимку класичний компот з ананасів. Підходить як доповнення до основної страви, так і для начинки в різних булочках або тістечках.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки очистіть від шкірки і наріжте кубиками приблизно в один сантиметр. Якщо у вас не молоді кабачки, а більш старі, попередньо приберіть насіння та м’якоть.
Покладіть кабачки в каструлю і додайте лимонний сік, або замініть його чайною ложкою лимонної кислоти. Додайте ванілін, цукор і ананасовий сік.
Кабачки варити близько 15 хвилин, вони повинні стати м’якими і жовтуватими. Потім гарячу суміш і сік розлити в чисті банки і закрити чистими кришками.
Переверніть банки догори дном, накрийте і дайте повільно охолонути.
Інгредієнти:
Вихід: 5 банок 500 грамових та 1 банка 200 грамова.
- Кабачки – 2,6 кг. Після чищення чиста вага 2,2 кг.
- Цукор – 250 р.
- Ванілін – дрібка.
- Лимон – 1 шт. або 1 ч.л. лимонної кислоти без гірки.
- Сік ананасовий з пакета – 900 мл.
