Молоді кабачки можуть простояти всю зиму, якщо їх зберігати в банках разом з часниково-томатним соусом. Потім ви можете використовувати їх для різних видів страв і споживати з випічкою.
Ділюся рецептом приготування:
У невеликих молодих кабачків відріжте жорсткі кінці і зробіть в кожному вздовж надрізи. Очистіть часник і наріжте його невеликими шматочками. У кожну виїмку вставте 3-4 зубчики часнику.
Деко застелити папером для випікання і змастити його олією. Потім викладіть кабачки на деко зрізом вгору і також змастіть їх олією. Поставте деко в розігріту духовку до 200°C і випікайте, поки вони не почнуть підрум’янюватися на поверхні.
Помідори очистити від шкірки і збити в блендері, можна використовувати консервований або томатний соус. Додайте до них оливкову олію і дайте їм поваритися. Приблизно через 10 хвилин додаємо сіль і кип’ятимо ще трохи.
Ще гарячі запечені кабачки покладіть у більші банки стільки, скільки поміститься, і залийте їх киплячим соусом, залишивши трохи місця зверху.
Закрити їх чистими кришками, укутати ковдрою і дати повільно охолонути. Смачного!
Інгредієнти:
Для кабачків
- молоді кабачки – 3000 г
- часник – 1 головка
- олія соняшникова – за потребою
Для соусу
- помідори – 3000 г
- оливкова олія – 3 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
