Сезон заготівлі огірків на зиму в самому розпалі. Ми пропонуємо спробувати приготувати дитячі мариновані огірки без оцту. Це частування можна давати навіть малюкам. Адже смак огірочків виходить навіть солодкуватим.
Кількість інгредієнтів розрахована на трилітрову банку маринованих огірків. Якщо хочете приготувати більше, просто пропорційно збільште кількість інгредієнтів. А ще можна взяти не одну трилітрову, а дві півторалітрових банки, щоб розтягнути задоволення на всю зиму!
Не забувайте про попередню стерилізації банок. Більш того, можна здійснити її різними методами: паром, кип’ятком, в духовці, в мікрохвильовій печі. Ще перед обробкою уважно огляньте тару. На ній не повинно бути тріщин або відколів.
Складові
- Огірки — 2 кг
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 5 ст. л.
- Лимонна кислота — 1,5 ч. л.
- Листя смородини — 2 шт.
- Часник — 2 зуб.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Парасолька кропу — 1 шт.
- Чорний перець (горошком) — 3 шт.
Покроковий процес маринування огірків
Гарненько вимийте огірки. Покладіть їх в банку разом з листочками смородини, часником, лавровим листом, парасолькою кропу і перцем. Залийте кип’ятком, залиште на 15 хвилин.
Злийте воду, доведіть її до кипіння і знову залийте огірки на 15 хвилин.
З злитої води приготуємо маринад. Для цього додайте сіль, лимонну кислоту і цукор. Доведіть суміш до кипіння і залийте банку доверху. Закатайте банку прокип’яченою кришкою.
Після приготування дитячих маринованих огірків переверніть банку і укутайте рушником. Коли вона повністю охолоне, відправте банку в комору. Взимку можна буде відкрити нагодувати дітвору!
