У моїй родині всі дуже люблять сирники, але їх приготування для мене, було як лотерея: то виходять, то розтікаються, то плоскі, як млинці. Так тривало доти, доки не знайшла цей рецепт, тепер тільки його і використовую.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир, 500 г;
- яйце, 1 шт;
- манна крупа, 3 ст.л;
- цукор, 1 – 2 ст.л;
- ванілін;
- сіль щіпка;
- мука.
Процес приготування
Щоб сирники не розпливалися, сир повинен бути сухим. Тому відкиньте на сито і нехай добре стече або відіжміть через марлю. Також на форму сирників впливає цукор, тому багато не всипайте в тісто, краще потім подавайте з варенням, медом або сметанним кремом з цукровою пудрою.
Змішуємо сир з яйцем, сіллю, ваніліном до смаку, цукром і манною крупою. Ми залишаємо масу на 15 хвилин, щоб манка добре набухла.
Формуємо кульки з тіста, робимо коржики і обвалюємо у борошні. Обсмажуємо сирники на розігрітій олії з двох боків до рум’яності.
При подачі я поливаю сирники розтопленим вершковим маслом або сметаною, медом. Також іноді я додаю в тісто родзинки або шматочки кураги для різноманітності.
