Якщо ви шукаєте спосіб зберегти урожай з присадибної ділянки, спробуйте рецепт яблук в сиропі “як мармелад”. Ви можете використовувати їх у булочках, десертах, солодких соусах або насолоджуватися ними з чаєм.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку ємність налийте 1 літр холодної води і додайте в неї соду. Ретельно перемішайте до повного розчинення.
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте скибочками. Помістити їх у підготовлену содову ванну. Накрийте їх тарілкою, щоб вони весь час були під водою.
Залиште яблука вимоченими мінімум на 6 годин. Цей трюк гарантує, що яблука збережуть свою текстуру під час варіння. Потім злийте яблука і промийте їх під водою.
У каструлю з товстим дном наливаємо 300 мл води і додаємо цукор. Ретельно перемішайте суміш і доведіть до кипіння. Потім варимо до повного розчинення цукру.
У сироп для варіння додати нарізані яблука. Варіть їх у сиропі 20-25 хвилин, регулярно помішуючи.
Нарешті додайте лимонний сік і ретельно перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини, а потім зніміть яблука з вогню.
Яблука перекласти в банки і залити гарячим сиропом. Закрити їх кришкою і дати охолонути до кімнатної температури. Потім перенесіть їх в темне і прохолодне місце. Смачного!
Інгредієнти:
- яблука – 1 кг
- цукор – 1 кг
- вода – 300 мл
- лимонний сік – 1 ст.л.
Для замочування:
- вода – 1 л
- сода – 1 ст.л.
