Звичайні яблука стають яскравим та густим повидлом, якщо готувати їх у духовці. Жодних бризок і зайвого клопоту: фруктове пюре з шкіркою і цукром готується при невисокій температурі і поступово густіє. Готовий десерт зберігає насичений колір, довго зберігається та використовується у випічці або як солодка намазка. Пише Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Ретельно промийте яблука, видаліть серцевину ножем або спеціальним пристроєм. Пропустіть яблука разом із шкіркою через м’ясорубку. Шкірка надасть майбутньому повидлу густоту та насичений колір. Отримане пюре перекладіть у товстостінний посуд — жаровню, казан або гусятницю. Додайте цукор із розрахунку 600 г на 1 кг яблучного пюре. Добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 150 градусів, поставте форму з пюре всередину і залиште на півтори години. Іноді перемішуйте, щоб маса прогрівалася рівномірно. Через годину повидло буде рідким та підійде для тостів.
Якщо ви хочете отримати густий мармелад, тримайте масу в духовці до двох годин. Коли повидло досягне бажаної консистенції, дістаньте його і розкладіть гарячим по стерилізованих банкам. Відразу закрийте стерилізованими кришками.
Зберігайте банки у шафі або коморі. Таке повидло зручно використовувати для пирогів, ватрушок, млинців або просто як солодку намазку до чаю.
Ось що нам знадобиться:
- Яблука — 3 кг
- Цукор — 1 кг 800 г (з розрахунку 600 г на 1 кг пюре)
