Скуштувавши один раз ці огірки з морквою, ви не захочете готувати їх по-іншому. Ви можете подавати їх як освіжаючу і хрустку закуску, або як гарнір до основної страви.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки помити і нарізати соломкою. Очистіть моркву і натріть її на тонкі смужки, які трохи посипте сіллю в мисці. В іншій мисці змішайте подрібнений часник з сіллю, цукром і сумішшю паприки, гострого перцю і коріандру.
Все полити олією та оцтом і ретельно перемішати. Змішайте моркву в мисці з огірками і полийте інгредієнти заправкою. Знову все перемішайте і дайте суміші настоятися 1,5-2 години.
Після закінчення цього часу ставимо огірки і моркву на плиту і варимо їх на повільному вогні 15 хвилин. Ще гарячими розкласти в стерилізовані банки, які потім щільно закрити.
Примітка: час від часу помішуйте суміш під час приготування.
Зберігають огірки з морквою в темному прохолодному місці. Після відкриття якнайшвидше вжити вміст банок і зберігати їх у холодильнику, поки не з’їсте.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг,
- морква – 500 г.,
- часник – 1 головка
- цукор – 100 г.,
- сіль – 50 г.,
- приправа для корейської моркви (паприка, червоний гострий перець, коріандр) – 20 г.,
- оцет 9% – 100 мл.
- олія соняшникова – 100 мл.
