Ділюся рецептом закуски з баклажанів і помідорів. Вона підійде для повсякденного столу або для святкового. Гостренька, соковита і неймовірно смачна. Дуже добре поєднується з будь-яким гарніром. Детальніше, як приготувати гостру закуску з баклажанів з помідорами я розповім нижче. Гострий перець додавайте за бажанням, можна обмежитися тільки часником і вийде все одно пікантно. Замість петрушки можна додати кінзу, якщо любите.
Складові:
- Баклажани — 2 Штуки
- Сіль за смаком
- Олія — 3 ст. ложки (2 ст.л. — для баклажанів, 1 ст.л. — для заправки)
- Помідори — 2-3 Штук
- Зелень — 1/2 Пучка (кріп, петрушка)
- Часник — 5 зубчиків
- Гострий перець — 1/4 Штуки
- Оцет яблучний — 1,5 — 2 Ст. ложки
Як приготувати «Гостра закуска з баклажанів з помідорами»
Підготуйте всі інгредієнти. Баклажан наріжте кружальцями. Великі кружечка можна розрізати навпіл. Посоліть, залиште на 15 хвилин, щоб баклажани дали рідина. Відіжміть баклажани, додайте олію, змастить їм кожну скибочку.
Обсмажте баклажани з двох сторін на добре розігрітій сухій сковороді. Помідори дрібно порубати. Додайте пропущений через прес часник, дрібно нарізаний гострий перець і сіль.
Влийте оцет і олію, перемішайте. Додайте смажені баклажани, дрібно посічену зелень, перемішайте. Дайте закусці настоятися півгодини і подавайте до столу. Гостра закуска з баклажанів з помідорами готова. Смачного!
